El sustrato significativo de las prácticas alimentarias, en el contexto de las polí­ticas recientes ante el exceso de peso en México.

  • Daniel Lozano Keymolen
  • Alejandro Martí­nez Espinosa
  • Bernardino Jaciel Montoya Arce

Resumen

El exceso de peso ha sido reconocido como una emergencia sanitaria; sin embargo, los supuestos en los
que se sostienen las acciones para atenderlo, tienden a simplificar el papel de los sujetos y su efecto a nivel
macrosocial. El objetivo de este artí­culo es discutir el sustento conceptual de las acciones gubernamentales
orientadas a reducir los consumos obesogénicos en México, para identificar las aportaciones posibles de
aspectos subjetivo-orientativos de las prácticas. A partir de nueve entrevistas en profundidad con abuelas
de niños en edad escolar en la Zona Metropolitana del Valle de Toluca, se realizó un microanálisis, para
explorar los significados que se atribuí­an a los alimentos. Cómo resultado se evidenció que la relación
entre los significados, dentro de las prácticas podí­an presentar tensiones y ser contradictorios y aun así­ ser
puestos en acción. Se concluye que las múltiples tensiones con las que se pueden expresar los significados
pueden ser una oportunidad para concretar polí­ticas alimentarias de mayor éxito, frente a los elevados
niveles de exceso de peso.

Publicado
2019-05-02
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KEYMOLEN, Daniel Lozano; ESPINOSA, Alejandro Martí­nez; ARCE, Bernardino Jaciel Montoya. El sustrato significativo de las prácticas alimentarias, en el contexto de las polí­ticas recientes ante el exceso de peso en México.. Revista Latinoamericana de Educación y Estudios Interculturales -RLEEI<br> ISSN: 2448-8801, [S.l.], v. 3, n. 2, p. 114-127, mayo 2019. ISSN 2448-8801. Disponible en: <http://cresur.edu.mx/OJS/index.php/RLEEI_CRESUR/article/view/415>. Fecha de acceso: 05 jun. 2020
Sección
Artí­culos