Experiencias y prácticas en la alimentación de personas que padecen diabetes en la frontera sur de Chiapas, México

  • Enrique Eroza Solana
  • Guadalupe del Carmen Alvarez Gordillo
  • Cecilia Acero Vidal

Resumen

El presente artículo tiene como objetivo analizar la relación entre la diabetes mellitus (DM) y la alimentación
desde la perspectiva de las personas que padecen diabetes (PPD), tanto en la causalidad como en
el tratamiento.


Las localidades rurales estudiadas, presentan, por un lado, problemas de índole agrícola, con una decreciente producción de maíz y frijol, mientras que por otro, una alta oferta de alimentos industrializados


y altos en calorías. Las PPD mencionan entre las causas de la diabetes, la herencia genética, los sustos
y enojos, la pobreza y la mala alimentación. Respecto a este último tema encontramos que las personas

Publicado
2019-05-02
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SOLANA, Enrique Eroza; GORDILLO, Guadalupe del Carmen Alvarez; VIDAL, Cecilia Acero. Experiencias y prácticas en la alimentación de personas que padecen diabetes en la frontera sur de Chiapas, México. <img src="http://cresur.edu.mx/OJS/estilos/banner2.jpg">, [S.l.], v. 3, n. 2, p. 74-89, mayo 2019. Disponible en: <http://cresur.edu.mx/OJS/index.php/RLEEI_CRESUR/article/view/412>. Fecha de acceso: 20 sep. 2019
Sección
Artículos

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